Ljekovito djelovanje kadulje malo se razlikuje od zemlje do zemlje. U sredozemnom području podrijetla više se koristi za pamćenje. Razlika u učinkovitosti uglavnom je posljedica različitih dijelova upotrebe i vremena berbe. Jestivi dio kadulje uključuje ulje i ekstrakt kadulje. Ovo je u skladu s nazivom začina danim u GB 2760.
Sastojci ulja su eukaliptol, borneol, tujon i dr. koji djeluju osvježavajuće, protuupalno i antibakterijski, a različita godišnja doba utječu na učinkovitost; ekstrakti su uglavnom flavonoidi i fenoli, koji imaju antibakterijska svojstva. Oksidacija, poboljšanje pamćenja, protuupalni i drugi učinci, među kojima je veći udio ružmarinske kiseline.
Kadulja je u staroj Europi bila uobičajena kuhinjska i ljekovita biljka. Nije to bio samo začin, već i svojevrsno aromatično povrće. Kod nas je to bio čest narodni biljni lijek. Uklonite tegobe i ublažite neredovite menstruacije.
Zbog ograničenja jestivih propisa u moderno doba, ekstrakt kadulje može se koristiti samo kao začin u Kini, ali se relativno široko koristi u inozemstvu. Osim kao prehrambeni materijal, proizvodi dubinske obrade kadulje koriste se u raznim dijetama. U dodacima prehrani, posebice u proizvodima koji poboljšavaju kognitivnu disfunkciju.
Studije su pokazale da se zbog gubitka neurofibrilarnih čvorova i kolinergičkih neurona u moždanom tkivu nekih sredovječnih i starijih ljudi, velika količina slobodnog kalcija veže na površinu živčanih sinapsi, što dovodi do lošeg prijenosa živčanih impulsa, a ekstrakt kadulje može inhibirati Aktivnost acetilkolinesteraze povećava koncentraciju acetilkolina u mozgu, a acetilkolin reagira sa slobodnim kalcijem, čime štiti prohodnost neurotransmisije.
S produljenjem životnog vijeka i intenziviranjem globalnog starenja, ljudi sve više preferiraju proizvode za zdravlje mozga. Podaci iz Innova Market Insights pokazuju da su novolansirani proizvodi hrane i pića na globalnoj razini od 2012. do 2016. Broj proizvoda s tvrdnjama o zdravlju mozga porastao je za 36 posto.
