Studije na analizi bakterijske faze pokazale su da je Pseudomonas ključna bakterija kvarenja za ohlađeno meso. Pseudomonas može kontaminirati ohlađeno meso prianjajući na površinu mesa i opremu za preradu te ubrzati kvarenje ohlađenog mesa. Orlovi nokti relativno su uobičajeni kineski ljekoviti materijal koji djeluje antibakterijski, protuupalno, anti-endotoksin i druge farmakološke učinke.
Wang Lin, Li Yuxuan, Fan Wei, Li Henan, Gao Xiaoyue, Chen Shumin iz Kineskog centra za istraživanje mesa i Pekinški institut za prehrambenu znanost izolirali su i identificirali pseudoomone iz 15 komada komercijalno dostupnog ohlađenog mesa, koristeći mikroploče Metoda za određivanje sposobnosti prianjanja sojeva, proučiti vrste i adhezijsku sposobnost pseudomonas u ohlađenom mesu i proučiti utjecajekstrakt medljikena adhezivnu sposobnost pseudomonas.
U ohlađenom mesu identificirano je 46 sojeva Pseudomonas putida, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens i Pseudomonas luteus, a sojevi s adhezivnom sposobnošću utvrđeni su metodom kritične vrijednosti OD za 71,7% ukupnog broja. Sojevi s jakom adhezivnom sposobnošću činili su 17,4% od ukupnog broja, od čega Pseudomonas putida ima najjaču adhezijsku sposobnost, što može pružiti teorijsku potporu za očuvanje ohlađenog mesa. Rezultati ove studije dokazuju da ekstrakt orlovi nokti može značajno smanjiti adhezijsku sposobnost Pse. putida 5-3 i Pse. aeruginosa 5-1, a njegov je učinak povezan s koncentracijom ekstrakta medonika, a učinak ekstrakta medonika objašnjava se iz perspektive prividne slike. Mehanizam prianjanja Pseudomonas spp. daje novu ideju za istraživanje i razvoj biljnih resursa za očuvanje mesnih proizvoda.
Ako želite veliki popust ili besplatni uzorak, slobodno kontaktirajte:liu@wellgreenxa.com, Hvala.Imamo dovoljno zaliha za otpremu.
